Cette recette simple et très agréable nous est proposé par le site Ô délices. Vous pouvez utiliser du saumon frais ou du saumon surgelé, de l’atlantique ou du pacifique. Comme j’ai réalisé cette recette en plat unique, j’ai légèrement augmenté les proportions.

Pour 2 personnes

• 250g de saumon
• 20cl de crème fraîche légère (ou entière mais c’est plus calorique)
• une noix de beurre
• 250g de tagliatelles fraîches ou 165g de tagliatelles sèches
• parmesan
• sel / poivre
• une pincée de muscade râpée (facultatif)
• persil sec ou frais (facultatif)

Râper un peu de parmesan.

Couper le saumon en dés.

Dans une poêle, faire fondre la noix de beurre, puis ajouter la crème fraîche.

Une fois la crème bien chaude, ajouter les dés de saumon.

Pendant ce temps, faire cuire les tagliatelles dans un grand volume d’eau salée. Égoutter et réserver au chaud.

Une fois le saumon cuit, saler, poivrer et ajouter la pincée de muscade si vous aimez.

Servir les pâtes dans les assiettes et disposer la sauce sur le dessus. Parsemer de parmesan et éventuellement de persil ciselé. Bon appétit !