Tarte fine aux pommes

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Calories : 343 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : très facile

Pour ce week-end je vous propose cette délicieuse et simplissime recette trouvée chez Sylvie et son magnifique blog « Amuses Bouche » (lien en bas de la recette). C’est la première fois que je faisais une tarte fine, car d’habitude j’utilise plutôt une pâte sablée dans un moule ordinaire. C’est aussi excellent mais bien plus nourrissant !

Ce premier essai fut plus que concluant et les parts ont disparues à une vitesse folle… Le top du top c’est ce petit glaçage de beurre, sucre et sucre vanillé, la touche finale qui sublime tout ! Enfin bref, vous l’aurez compris, la tarte fine j’adhère totalement.

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Tartes aux poires fondantes, amandes et vanille

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 35 min
  • Calories : 411 kcal / pers
  • Prix : abordable
  • Niveau : facile

Je suis désolée de ne pas publier beaucoup de recettes en ce moment mais ma grossesse m’a beaucoup fatiguée durant le premier trimestre et l’envie de cuisiner recommence seulement à pointer le bout de son nez. J’ai trouvé cette chouette recette sur le blog « La popotte de Manue » qui à l’origine aromatise la tarte à la fève tonka. Comme je n’en avait pas je l’ai remplacé par du sucre vanillé. J’ai également mis plus de poires car j’ai utilisé un moule à tarte assez grand. Chéri a adoré et moi aussi bien que je ne sois pas très sucrée en ce moment. Une tarte délicieuse et de saison !

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Tarte aux myrtilles et aux spéculoos

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 35 min
  • Calories : 384 kcal / pers
  • Prix : abordable
  • Niveau : facile

Lorsque que j’étais petite, nous allions souvent cueillir des myrtilles en forêt pour en faire une délicieuse tarte le soir venu. Cela faisait longtemps que j’avais envie de retrouver le goût de ces petits fruits rouges que j’adore tout particulièrement. Il fallu que ma grand-mère me donne 500 grammes de belles myrtilles de son producteur pour qu’enfin j’y goûte à nouveau.

Si mes souvenirs sont bons, je crois qu’à l’époque ma mère ne mettait rien sur la pâte à tarte, ou peut-être un peu de poudre d’amandes. De mon côté, j’ai voulu les associer avec quelques spéculoos. Tout le monde a adoré. J’en referai sans hésiter !

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Tarte au citron meringuée, pâte sablée au chocolat

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 35 min
  • Repos : 30 min
  • Calories : 485 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : facile

La tarte au citron meringuée est un de mes dessert préférés et je vous en propose ma recette aujourd’hui. Cette fois, j’ai remplacé la pâte sablée nature par une au chocolat pour y ajouter un petit plus mais j’avoue que la version classique est aussi très bonne. A voir selon votre envie du jour !

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Tarte Tatin

  • Préparation : 35 min
  • Cuisson : 25 à 30 min
  • Calories : 494 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : facile

Cela faisait longtemps que je n’avais pas mangé de tarte Tatin et je n’en n’avais jamais fait maison (sacrilège !). Après plusieurs essais tatillons, j’ai enfin réussi à trouver les bonnes proportions de pommes, sucre et beurre. Et depuis, je ne me lasse plus d’en refaire ! Ce dessert est devenu un de mes préférés…

Note : les calories sont calculées sur la base de 8 personnes.

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Tarte Bourdaloue

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 30 min
  • Calories : 425 kcal / pers
  • Prix : abordable
  • Niveau : moyen

Depuis le temps que j’en parle sur Twitter, voici enfin mon premier essai de tarte Bourdaloue. Il s’agit d’une tarte aux poires avec une crème d’amande.

Alors oui très bien me direz vous, mais pourquoi Bourdaloue ? Il s’agit en fait du nom de la rue parisienne où habitait son créateur vers le milieu du XIXème siècle. Bien sûr la recette d’origine n’était pas tout à fait la même mais il s’agit ici de la version moderne que vous trouverez dans la plupart des livres de pâtisserie et sur Internet.

Seule petite modification personnelle : j’ai utilisé une pâte sablée à la place d’une pâte brisée car c’est celle que je préfère pour les tartes sucrées. Si vous le désirez, vous pouvez aussi saupoudrer votre tarte de quelques amandes effilées avant d’enfourner.

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Tarte aux fraises et au chocolat

  • Préparation : 45 min
  • Cuisson : 20 min
  • Repos : 2h + 2h
  • Calories : 578 kcal / pers
  • Prix : abordable
  • Niveau : facile

Aujourd’hui je vous fait partager une recette d’Isabelle, de son blog « Les gourmandises d’Isa » (lien en bas de recette). Cette tarte est tout simplement exquise ! Moi qui suis folle de fraises et de chocolat, je n’ai pu que craquer devant cette recette…

Par rapport à la recette d’origine, j’ai utilisé ma pâte sablée au chocolat habituelle au lieu de celle d’Isabelle. J’ai aussi préféré passer le coulis de fraises au chinois pour en retirer les pépins et enfin j’ai mis moins de gélatine (4g ou lieu de 7g) dans le coulis de fraises car j’avais peur qu’il soit trop « figé ». Ce fut parfait et tout le monde a adoré.

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Tarte aux pommes

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 15 + 20 min
  • Repos : 30 min
  • Calories : 343 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : facile

Rien de tel qu’une bonne tarte aux pommes en cette période ! Je fais ma tarte avec une pâte sablée (toujours avec les tartes sucrées, je trouve ça meilleur), de la compote et j’utilise des pommes Golden. Je ne rajoute pas de sucre car il y en a dans la pâte, dans la compote et dans le glaçage. Cependant, si votre pâte n’est pas sucrée ou si vos fruits ne vous semblent pas assez mûrs, vous pouvez mettre un voile de sucre sur vos pommes avant d’enfourner la tarte.

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Tarte aux mirabelles et crème pâtissière à la pistache

  • Préparation : 45 min
  • Cuisson : 15 + 25 min
  • Repos : 30 min
  • Calories : 439 kcal / pers
  • Prix : abordable
  • Niveau : facile

Voici une tarte de saison, toute en couleurs, composée d’une pâte sablée, d’une crème pâtissière à la pistache et de mirabelles. Les mirabelles sont les prunes que je préfère, douces et sucrés… On en mangerait à la pelle ! Le résultat est digne d’un professionnel.

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