Pour 6 personnes

Salade

• 6 tomates
• 2 boules de mozzarella de 125g
• 12 tranches de bacon

Vinaigrette

• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de fond de légumes (Maggi)
• du poivre

Décoration

• du basilic sec ou frais (facultatif)

Faire griller les tranches de bacon dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse. Couper chaque tranche en lamelles. Réserver.

Laver les tomates et les couper en petites tranches. Couper la mozzarella en très fines rondelles. Réserver.

Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le jus de citron et le fond de légumes. Poivrez.

Disposer dans les assiettes les tranches de tomates en alternant avec les rondelles de mozzarella. Placer les lamelles de bacon selon votre imagination et verser un filet de vinaigrette sur les tomates. Parsemer éventuellement de basilic.