Pour 4 personnes

• 4 tomates de la variété que vous préférez
• 1 échalote
• 2 tranches de jambon cuit
• 200g de feta
• poivre
• herbes de Provence
• huile d’olive
• jus de citron

Commencer par couper les tomates en quartiers.

Hacher grossièrement une échalote ou un petit oignon. Attention l’oignon est plus fort et risque de piquer un peu trop vos papilles.

Couper en petits carrés les tranches de jambon.

Couper la feta en petits dés.

Mettre le tout dans un saladier. Y ajouter le poivre, les herbes de Provence, le jus de citron et l’huile d’olive. Mélanger délicatement. Réserver au frais jusqu’au moment du service.