Cette salade peut très bien se servir comme accompagnement d’un barbecue par exemple. Pour varier, vous pouvez y ajoutez des olives vertes ou noires, des croûtons, des câpres… Tout ce qui vous fait envie.

Le goût de votre salade sera défini par la qualité des produits que vous utiliserez. Choisissez donc bien vos tomates et votre feta. Comme la salade est déjà forte en goût, l’assaisonnement se trouve uniquement composé d’huile d’olive, de citron, de poivre et d’herbes de Provence. J’ai retiré l’anis car je n’aime pas mais si vous en avez envie, rajoutez-en.

Pour 4 personnes

• 4 tomates de la variété que vous préférez
• 1 échalote
• 2 tranches de jambon cuit
• 200g de feta
• poivre
• herbes de Provence
• huile d’olive
• jus de citron

Commencer par couper les tomates en quartiers.

Hacher grossièrement une échalote ou un petit oignon. Attention l’oignon est plus fort et risque de piquer un peu trop vos papilles.

Couper en petits carrés les tranches de jambon.

Couper la feta en petits dés.

Mettre le tout dans un saladier. Y ajouter le poivre, les herbes de Provence, le jus de citron et l’huile d’olive. Mélanger délicatement. Réserver au frais jusqu’au moment du service.