Aujourd’hui je vous propose cette salade de fruits pleine de saveurs et très rafraîchissante… Par rapport à la recette d’origine, j’ai diminué un peu le sucre et j’ai enlevé les zestes de citron et d’orange (je n’en avait pas). Voilà, bon appétit !

Pour 8 personnes

Le sirop

• 40cl d’eau
• 250g de sucre en poudre
• 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
• 2 bâtons de cannelle
• 2 gousses de vanille
• 1 bon filet de jus de citron

Les fruits

• 8 pêches jaunes
• 8 nectarines blanches

Préparer un sirop. Pour cela, porter à ébullition l’eau avec le sucre, les étoiles de badiane, les bâtons de cannelle, les gousses de vanille (fendue en deux et graines grattées) et le jus de citron. Poursuivre l’ébullition à feu doux pendant une dizaine de minutes. Laisser tiédir.

Peler les fruits et les couper en quartiers. Les mettre dans un grand saladier.

Filtrer le sirop tiédi et le verser sur les fruits puis placer au réfrigérateur pour 2 heures minimum.