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SoCook est un blog proposant des recettes de tous les jours, détaillées et illustrées. Ici, vous trouverez aussi bien des recettes à réaliser en semaine que des recettes du dimanche ou pour les occasions spéciales (anniversaires, fêtes de fin d’année, etc.).

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Risotto au poulet, aux poireaux, aux petits pois et à l’estragon

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Calories : 438 kcal / pers
  • Prix : abordable
  • Niveau : facile

Voilà un risotto bien goûteux qui allie le poulet avec l’estragon. Un plat simple, à faire et à refaire.

Note : j’ai aussi préparé cette recette sans les petits pois et c’est très bon également !

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Cake aux myrtilles et aux amandes

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 45 min
  • Calories : 247 kcal / part
  • Prix : abordable
  • Niveau : facile

Pour bien commencer la semaine, je vous propose ce délicieux cake aux myrtilles et aux amandes. Nous l’avons beaucoup aimé : il est très moelleux et accompagne merveilleusement bien une salade de fruits maison.

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Couronne salée au jambon et au fromage de chèvre frais

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 25 min
  • Repos : 1h + 1h
  • Calories : 234 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : moyen

Cette couronne salée est idéale pour un pique-nique en pleine nature. La recette vient du blog Fidji Passion Boulange. J’ai remplacé les graines de pavot par des graines de sésame et j’ai utilisé du fromage de chèvre frais.

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Wraps à la truite fumée et au fromage frais

  • Préparation : 20 min
  • Calories : 167 kcal / part
  • Prix : abordable
  • Niveau : très facile

Ces wraps sont vraiment faciles et rapides à faire et surtout, ils sont très bons. Ils sont idéaux pour un pique-nique ou pour une pause déjeuner.

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Salade de nectarines et de pêches aux épices

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Repos : 2h
  • Calories : 210 kcal / pers
  • Prix : abordable
  • Niveau : très facile

Aujourd’hui je vous propose cette salade de fruits pleine de saveurs et très rafraîchissante… Par rapport à la recette d’origine, j’ai diminué un peu le sucre et j’ai enlevé les zestes de citron et d’orange (je n’en avait pas). Voilà, bon appétit !

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Gâteau aux amandes, au praliné et au chocolat

  • Préparation : 3h
  • Cuisson : 30 à 35 min
  • Repos : 1h + 4h
  • Calories : 687 kcal / pers
  • Prix : abordable
  • Niveau : difficile

J’ai préparé ce gâteau pour mon anniversaire. Certes ce n’est pas un gâteau d’été mais il est vraiment délicieux. Venant du blog « Le Pétrin », il ne pouvait d’ailleurs en être autrement. Comme le gâteau allait également être dégusté par mes grands-parents, j’ai décidé d’enlever les pralines concassées à l’intérieur du gâteau (pas bon pour les dents…). Mais si vous souhaitez en mettre, je vous conseille de consulter la recette de Sandra (lien en bas de recette).

Autrement, ce gâteau a été vraiment très apprécié. Ce qui m’a surpris surtout, c’est que la génoise est très légère. Donc il passe très bien, même après un repas copieux !

Vous pouvez bien sûr adapter ce gâteau à votre convenance. Par exemple, réaliser un gâteau aux noisettes et non aux amandes, une pâte de praliné aux amandes ou aux noix voire aux deux, etc. Vous pouvez aussi choisir un autre parfum de confiture. Bref, tout est permis !

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Comment faire une pâte de praliné ?

      Un petit mot pour vous annoncer que la recette de la pâte de praliné est désormais disponible dans la rubrique « Les bases » puis « Autres » du menu.

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      Sorbet à la framboise

      • Préparation : 20 min
      • Repos : 30min sanglage
      • Calories : 164 kcal / pers
      • Prix : abordable
      • Niveau : facile

      J’ai préparé ce sorbet hier et nous l’avons tellement adoré que je m’empresse de vous le faire découvrir aujourd’hui. Il riche et goût et très rafraichissant. Indispensable en cette saison torride !

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      Salade de pâtes aux poivrons grillés, au fromage de chèvre et aux noix

      • Préparation : 20 min
      • Cuisson : 20 min
      • Repos : 1h
      • Calories : 504 kcal / pers
      • Prix : économique
      • Niveau : facile

      Avec cette chaleur, manger chaud est difficile et l’on se contente souvent de crudités et de fruits, peu rassasiants. Je trouve donc que les salades de pâtes sont une bonne alternative car elles sont fraiches et nourrissantes à la fois.

      Cette version est tirée du livre « Pasta à toutes les sauces » de Marabout Chef. J’ai modifié deux ou trois petites choses : moins de vinaigre, plus de noix… Vous pouvez également utiliser de la feta à la place du fromage de chèvre et des noix de pécan à la place des noix.

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