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SoCook est un blog proposant des recettes de tous les jours, détaillées et illustrées. Ici, vous trouverez aussi bien des recettes à réaliser en semaine que des recettes du dimanche ou pour les occasions spéciales (anniversaires, fêtes de fin d’année, etc.).

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Comment préparer des pâtes alimentaires maison ?

      Un petit mot pour vous annoncer que la recette des pâtes alimentaires est désormais disponible dans la rubrique « Les bases » puis « Autres » du menu.

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      Tarte au chocolat et au coulis de fraises

      • Préparation : 45 min
      • Cuisson : 20 min
      • Repos : 2h + 2h
      • Calories : 578 kcal / pers
      • Prix : abordable
      • Niveau : facile

      Aujourd’hui je vous fait partager une recette d’Isabelle, de son blog « Les gourmandises d’Isa » (lien en bas de recette). Cette tarte est tout simplement exquise ! Moi qui suis folle de fraises et de chocolat, je n’ai pu que craquer devant cette recette…

      Par rapport à la recette d’origine, j’ai utilisé ma pâte sablée au chocolat habituelle au lieu de celle d’Isabelle. J’ai aussi préféré passer le coulis de fraises au chinois pour en retirer les pépins et enfin j’ai mis moins de gélatine (4g ou lieu de 7g) dans le coulis de fraises car j’avais peur qu’il soit trop « figé ». Ce fut parfait et tout le monde a adoré.

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      Risotto à la milanaise (au safran)

      • Préparation : 10 min
      • Cuisson : 35 min
      • Calories : 340 kcal / pers
      • Prix : abordable
      • Niveau : facile

      Le risotto à la milanaise est un risotto au safran, un concentré de saveurs italiennes à tester absolument !

      Pour cette recette, je suis partie de celle du livre « Cuisine à l’italienne » de Marabout Chef, mais j’ai diminué un peu le beurre et augmenté la quantité de bouillon de volaille.

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      Tarte à la ratatouille

      • Préparation : 40 min
      • Cuisson : 10 + 30 min
      • Repos : 30 min
      • Calories : 747 kcal / pers
      • Prix : abordable
      • Niveau : facile

      Ne sachant plus comment faire manger des légumes à …. mon chéri, je me suis dit, pourquoi pas mixer une ratatouille pour en faire une tarte ? Et il a adoré ! Personnellement, j’ai trouvé cette tarte ensoleillée vraiment bonne et très agréable.

      Vous pouvez bien évidemment réaliser cette tarte avec un reste de ratatouille, avec de la ratatouille toute prête ou avec votre recette habituelle. Si il vous reste un peu du mélange ratatouille / crème fraîche / oeufs (comme ce fut mon cas), vous pouvez en faire des petits flans dans des ramequins individuels.

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      Comment réaliser une pâte sablée au chocolat ?

          Un petit mot pour vous annoncer que la recette de la pâte sablée au chocolat est désormais disponible dans la rubrique « Les bases » puis « Les pâtes à tarte » du menu.

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          Tomates farcies

          • Préparation : 40 min
          • Cuisson : 45 min
          • Calories : 342 kcal / pers
          • Prix : abordable
          • Niveau : moyen

          J’adore ce grand classique de la cuisine française. Je vous propose donc ici la recette que je réalise de temps en temps. J’ai préparé le double de la recette car, une fois cuites, je les congèle : c’est très pratique lorsque l’on a pas trop le temps de cuisiner…

          Cette recette est la meilleure que j’ai pu goûter mais j’avoue qu’elle est assez longue à préparer. Pour une version plus simple et plus rapide, vous pouvez farcir vos tomates uniquement avec la viande hachée, la chair à saucisse, la chapelure et le persil.

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          Sorbet à l’ananas

          • Préparation : 20 min
          • Repos : 30min sanglage
          • Calories : 187 kcal / pers
          • Prix : économique
          • Niveau : facile

          Je vous propose aujourd’hui un sorbet rafraîchissant et exotique, délicieux par ces chaleurs estivales !

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          Pain perdu au chocolat et aux épices, sauce au chocolat

          • Préparation : 20 min
          • Cuisson : 15 min
          • Calories : 336 kcal / pers
          • Prix : économique
          • Niveau : très facile

          Je dois dire que les pains perdus n’ont jamais fait partis de mes goûters d’enfance. J’ai donc pris beaucoup de plaisir à découvrir cette version gourmande tiré d’un livre de Marabout Chef : Desserts tout légers.

          Ce qui me fait rager avec certains livres de recettes light, c’est que pour les rendre moins caloriques, les auteurs les proposent pour un nombre plus important de personnes. Du coût, les portions sont vraiment ridicules (cette recette est à la base pour 8 personnes !) Malgré tout, après avoir arrangé ce petit souci, ce pain perdu a fait l’unanimité (en même temps, je n’ai pas pris trop de risques…).

          Bien que j’ai utilisé des ingrédients non allégés (à part la crème), vous pouvez, comme dans la version d’origine, utiliser un édulcorant à la place du sucre, du lait écrémé, du cacao et du beurre allégés.

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          Tagliatelles au poulet et aux petits pois, sauce à la crème et à la moutarde

          • Préparation : 20 min
          • Cuisson : 20 min
          • Calories : 515 kcal / pers
          • Prix : économique
          • Niveau : très facile

          Je fais de temps en temps des pâtes fraîches maison (je vous montrerai prochainement comment) et donc pour les accommoder, j’ai trouvé cette recette tirée d’un livre de Marabout Chef : Pasta. J’ai modifié deux ou trois quantités en fonction de mes provisions du placard. Nous avons beaucoup apprécié.

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