Croustade aux pommes

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Calories : 339 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : facile

La croustade est une pâtisserie répondue dans toute la région Midi-Pyrénées. Je vous conseille de la manger tiède avec une boule de glace à la vanille afin qu’elle soit encore croustillante.

Pour avoir une croustade traditionnelle, il faut remplacer la pâte feuilletée du dessus par des feuilles de filo et faire mariner les pommes au préalable dans de l’Armagnac.

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Tiramisu italien

  • Préparation : 40 min
  • Repos : 6h
  • Calories : 549 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : facile

Ce classique de la cuisine italienne signifie en italien « remonte-moi » et je suis tout à fait d’accord ! Traditionnellement on imbibe les biscuits à la cuillère de café aromatisé au Marsala (vin d’origine italienne) ou à l’Amaretto mais je n’en avait pas chez moi.

Il est important de tremper vos biscuits dans du café froid car chaud il les imbiberait trop. Cela pourrait rendre votre tiramisu liquide si les biscuits rendaient de l’eau par la suite. Certains utilisent aussi des boudoirs à la place des biscuits à la cuillère pour une meilleure tenue mais il ne s’agit plus dans ce cas de la recette italienne.

Le tiramisu demande un repos au réfrigérateur assez long donc ne soyez pas trop pressés avant de savourer la Dolce Vita !

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Tarte aux poireaux et au parmesan

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 + 35 min
  • Calories : 715 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : facile

Une tarte de saison avec ce légume parfait pour nous apporter plein de vitamines et de minéraux. J’ai fait ma tarte à base de béchamel car je trouve qu’elle rend la tarte plus crémeuse qu’une garniture à base d’oeufs. A accompagner d’une salade verte. Délicieux !

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Compote de pommes à la vanille

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Repos : 2h
  • Calories : 203 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : très facile

En pleine saison des pommes, je vous propose cette recette toute simple mais délicieuse pour les apprécier.

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Soupe de poireaux et de pommes de terre

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Calories : 103 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : facile

L’hiver et le temps des soupes est arrivé. Je vous propose donc aujourd’hui cette recette classique incontournable de la cuisine française. Un régal au coin de la cheminée !

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