Je vous souhaite à tous un très bon week-end de Pâques !

Le strudel au pommes est un dessert autrichien, traditionnellement préparé avec une pâte à strudel (farine, jaunes d’œufs et huile). Cette version, remplace la pâte classique par des feuilles de brick (vous pouvez aussi utiliser des feuilles de filo). Elle est donc plus légère mais n’en reste pas moins délicieuse (et ce ne sont pas que des mots !). Ce fut un véritable succès !

Ce dessert se mange le jour même, car le lendemain les feuilles de brick ne sont plus croustillantes et ont tendance a être un peu pâteuses (c’est une excellente excuse pour tout finir !!).

Pour moi, manger des légumes doit être agréable. Le légume à la vapeur : non merci ! J’avoue qu’au premier abord le brocoli est un légume qui n’est pas très appétissant et on ne sait pas vraiment comment le cuisiner. J’ai pioché l’idée de cette soupe chez Neslé, mai j’ai changé pratiquement toutes les quantités et je n’ai pas mis de lait concentré non sucré. Mais si vous voulez adoucir cette soupe (bien qu’elle ne soit pas forte du tout), vous pouvez en ajouter un peu après le mixage.

J’avais ce dessert qui me trottait dans la tête depuis plusieurs jours. Je me suis donc vite attelée à me mettre aux fourneaux et je dois dire que nous n’avons pas été déçus. L’alliance des différentes saveurs et textures est parfaite à mon goût !

Ce dessert est de plus très facile à faire. Il faudra cependant vous y prendre à l’avance compte tenu du temps de repos nécessaire.

Après être allée dans un restaurant indien et m’être régalée, je me suis initiée à la cuisine indienne à l’aide du livre de Marabout. Voici donc mon premier plat indien, plein de saveurs. Je suis définitivement adepte !

Voilà un pain perdu épicé qui change de l’ordinaire. J’ai bien aimé mais j’ai cependant trouvé la cardamome trop présente, je vous indique donc les quantités qui me semblent adéquates. Je pense que ce pain perdu est plus adapté aux adultes qu’aux enfants, peu habitués aux épices (particulièrement la cardamome). Mais c’est à essayer !

Pour fabriquer des yaourts au citron j’utilisais auparavant de l’arôme de citron. Mais n’étant pas tout à fait satisfaite (goût chimique) j’ai voulu tester autre chose : l’huile essentielle de citron. Après coup, je peux vous dire que le goût est nettement plus authentique. Les yaourts au citron font désormais partie de mes yaourts préférés.

Vous pouvez remplacer l’huile essentielle de citron par une autre huile essentielle d’agrumes uniquement (mandarine, orange etc.). Ce sont des huiles essentielles que l’on peut manipuler sans risques (ou presque) contrairement à d’autres. Ne vous aventurez donc pas à utiliser ici n’importe quelle huile essentielle. Je vous conseille de toujours acheter des huiles essentielles 100% pures et naturelles BIO, ce sont celles qui sont de meilleure qualité.

Après avoir réalisé le Colcannon, il me restait du chou blanc. J’en ai donc fait une tarte que j’ai agrémenté avec des lardons et du piment d’Espelette pour relever le tout. Ce fut délicieux surtout avec la pâte brisée maison !