Soupe de poireaux et de pommes de terre

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Calories : 103 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : facile

L’hiver et le temps des soupes est arrivé. Je vous propose donc aujourd’hui cette recette classique incontournable de la cuisine française. Un régal au coin de la cheminée !

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Verrines de mousse au mascarpone et framboises

  • Préparation : 30 min
  • Repos : 2h
  • Calories : 396 kcal / pers
  • Prix : abordable
  • Niveau : facile

Après ces 3 mois d’absence, je reviens en femme mariée et vous propose cette recette simple et délicieuse que vous pouvez adapter au fil des saisons avec d’autres fruits (pèches, raisins, poires, myrtilles, etc.). Il fera l’unanimité en toutes circonstances.

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Comment préparer un coulis de tomates ?

Un petit mot pour vous annoncer que la recette du coulis de tomates est désormais disponible dans la rubrique « Les bases » puis « Les sauces » du menu.

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Entremets pistaches, framboises et mascarpone

  • Préparation : 1h
  • Cuisson : 30 min
  • Repos : 4h
  • Calories : 405 kcal / pers
  • Prix : abordable
  • Niveau : moyen

Cet entremets se compose d’une dacquoise à la pistache, de framboises fraîches et d’une mousse au mascarpone.

La recette me vient du blog « Beau à la Louche » dont la mousse était originalement parfumée au citron mais j’ai préféré la garder nature car j’adore le goût authentique du mascarpone. Comme nous étions beaucoup, j’ai doublé toutes les proportions afin d’obtenir un gâteau pour 8 personnes. Je l’ai accompagné d’un sorbet à la framboise maison et il a fait l’unanimité !

Vous pouvez aussi réaliser des petits entremets individuels (voir conseils à la fin de la recette).

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Sauce pour crudités au chèvre et la ciboulette

  • Préparation : 10 min
  • Repos : 1h
  • Calories : 78 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : très facile

Une idée pour l’apéritif, légère et délicieuse, que j’ai piquée dans les recettes d’une amie. Merci Sarah !

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