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SoCook est un blog proposant des recettes de tous les jours, détaillées et illustrées. Ici, vous trouverez aussi bien des recettes à réaliser en semaine que des recettes du dimanche ou pour les occasions spéciales (anniversaires, fêtes de fin d’année, etc.).

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Couronne salée au jambon et au fromage de chèvre frais

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 25 min
  • Repos : 1h + 1h
  • Calories : 234 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : moyen

Cette couronne salée est idéale pour un pique-nique en pleine nature. La recette vient du blog Fidji Passion Boulange. J’ai remplacé les graines de pavot par des graines de sésame et j’ai utilisé du fromage de chèvre frais.

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Wraps à la truite fumée et au fromage frais

  • Préparation : 20 min
  • Calories : 167 kcal / part
  • Prix : abordable
  • Niveau : très facile

Ces wraps sont vraiment faciles et rapides à faire et surtout, ils sont très bons. Ils sont idéaux pour un pique-nique ou pour une pause déjeuner.

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Salade de nectarines et de pêches aux épices

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Repos : 2h
  • Calories : 210 kcal / pers
  • Prix : abordable
  • Niveau : très facile

Aujourd’hui je vous propose cette salade de fruits pleine de saveurs et très rafraîchissante… Par rapport à la recette d’origine, j’ai diminué un peu le sucre et j’ai enlevé les zestes de citron et d’orange (je n’en avait pas). Voilà, bon appétit !

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Gâteau aux amandes, au praliné et au chocolat

  • Préparation : 3h
  • Cuisson : 30 à 35 min
  • Repos : 1h + 4h
  • Calories : 687 kcal / pers
  • Prix : abordable
  • Niveau : difficile

J’ai préparé ce gâteau pour mon anniversaire. Certes ce n’est pas un gâteau d’été mais il est vraiment délicieux. Venant du blog « Le Pétrin », il ne pouvait d’ailleurs en être autrement. Comme le gâteau allait également être dégusté par mes grands-parents, j’ai décidé d’enlever les pralines concassées à l’intérieur du gâteau (pas bon pour les dents…). Mais si vous souhaitez en mettre, je vous conseille de consulter la recette de Sandra (lien en bas de recette).

Autrement, ce gâteau a été vraiment très apprécié. Ce qui m’a surpris surtout, c’est que la génoise est très légère. Donc il passe très bien, même après un repas copieux !

Vous pouvez bien sûr adapter ce gâteau à votre convenance. Par exemple, réaliser un gâteau aux noisettes et non aux amandes, une pâte de praliné aux amandes ou aux noix voire aux deux, etc. Vous pouvez aussi choisir un autre parfum de confiture. Bref, tout est permis !

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Comment faire une pâte de praliné ?

      Un petit mot pour vous annoncer que la recette de la pâte de praliné est désormais disponible dans la rubrique « Les bases » puis « Autres » du menu.

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      Sorbet à la framboise

      • Préparation : 20 min
      • Repos : 30min sanglage
      • Calories : 164 kcal / pers
      • Prix : abordable
      • Niveau : facile

      J’ai préparé ce sorbet hier et nous l’avons tellement adoré que je m’empresse de vous le faire découvrir aujourd’hui. Il riche et goût et très rafraichissant. Indispensable en cette saison torride !

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      Salade de pâtes aux poivrons grillés, au fromage de chèvre et aux noix

      • Préparation : 20 min
      • Cuisson : 20 min
      • Repos : 1h
      • Calories : 504 kcal / pers
      • Prix : économique
      • Niveau : facile

      Avec cette chaleur, manger chaud est difficile et l’on se contente souvent de crudités et de fruits, peu rassasiants. Je trouve donc que les salades de pâtes sont une bonne alternative car elles sont fraiches et nourrissantes à la fois.

      Cette version est tirée du livre « Pasta à toutes les sauces » de Marabout Chef. J’ai modifié deux ou trois petites choses : moins de vinaigre, plus de noix… Vous pouvez également utiliser de la feta à la place du fromage de chèvre et des noix de pécan à la place des noix.

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      Le poulet rôti de Thomas Keller

      • Préparation : 15 min
      • Cuisson : 1h
      • Prix : abordable
      • Niveau : facile

      Cette recette de poulet rôti est vraiment facile, rapide et délicieuse. On peut tout à fait en faire un repas de semaine et non du dimanche. Sa particularité réside dans le nombre d’ingrédients (3 seulement) et dans la température de cuisson (230°C). On obtient une peau croustillante et un blanc bien moelleux. J’ai déjà testé cette recette 2 fois et je suis totalement conquise !

      Son seul défaut, comme le dit l’auteure du blog « Le hamburger et le croissant » où j’ai trouvé cette recette, est le nettoyage du four après la cuisson. En effet, la température étant très élevée, les graisses sont fortement projetées sur les parois du four.

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      Riz au lait en couronne et sa compote de cerises

      • Préparation : 15 min
      • Cuisson : 55 min
      • Repos : 1h
      • Calories : 309 kcal / pers
      • Prix : abordable
      • Niveau : facile

      Ce dessert estival, servi bien frais est une pure merveille. Le riz au lait et les cerises se marient très bien ensemble, c’est délicieux ! J’ai trouvé la recette sur le site Marmiton et j’ai simplement diminué la quantité de sucre et ajusté les temps de cuisson.

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