Guacamole

  • Préparation : 20 min
  • Calories : 107 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : très facile

Je ne suis pas une grande fana d’avocats mais j’avoue que bien assaisonnés il peuvent être délicieux. J’ai donc préparé il y a peu un guacamole tout simple et nous l’avons tous trouvé délicieux. C’est pourquoi je le partage avec vous même si bien sûr il ne s’agit pas d’une grande invention ! La simplicité, rien de tel !

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Nectarines au crumble d’amandes, chantilly au sirop d’érable

  • Préparation : 45 min
  • Cuisson : 30 min
  • Repos : 30 min
  • Calories : 385 kcal / pers
  • Prix : abordable
  • Niveau : moyen

C’est lors d’une visite familiale et la planification des menus que je me suis rappelée de cette petite recette vue chez Sandra et son blog « Le Pétrin » (lien en bas de la recette). Je me suis donc empressée de la faire dès le premier jour et nous n’avons absolument pas été déçus ! C’est un dessert de saison fruité et gourmand, tout simplement à tomber ! En plus il est original et très joli à regarder. C’est THE dessert de l’été !

Par rapport à la recette d’origine, j’ai remplacé le Golden Syrop par du sirop d’érable, j’ai diminué la quantité de chantilly et j’ai ajouté un peu de sucre vanillé dans le crumble.

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Poulet tikka

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
  • Repos : Une nuit
  • Calories : 247 kcal / pers
  • Prix : abordable
  • Niveau : facile

Il me vient parfois des envies de cuisine exotique et cette fois-ci c’est sur mon livre de cuisine indienne que je me suis jetée. Mais certaines recettes me décourage d’avance avec leur liste d’ingrédients à rallonge ! Je n’aime pas trop dénaturer les plats en remplaçant une épice par une autre ou en supprimant carrément un ingrédient.

Mais cette petite recette cachée au milieu du livre m’a sautée aux yeux car oui j’avais tous les ingrédients dans mon placard ! Je l’ai faite au gril car j’avais la flemme d’allumer le barbecue mais je pense que ça doit être encore meilleur. La marinade était vraiment très bonne et le poulet très tendre, un délice !

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Glace à la pistache

  • Préparation : 30 min
  • Repos : refroidissement + 30 min de sanglage + congélation
  • Calories : 446 kcal / pers
  • Prix : abordable
  • Niveau : moyen

Cela faisait un moment que j’avais envie d’une glace à la pistache maison et je me suis lancée la semaine dernière après moult réflexions (crème anglaise ou pas crème anglaise, pâte de pistache en quelle quantité, colorants ou pas, etc, etc, etc.).

Donc je suis partie d’une crème anglaise que j’ai aromatisée à la pâte de pistache (un peu au pif !) et agrémentée de quelques pistaches grillées. Je rajoute aussi un peu de sirop de glucose qui améliore la texture de la glace. Si vous n’en avez pas ou n’en trouvez pas (moi je le commande sur internet), vous pouvez le remplacer par du miel (avec un petit goût spécifique du coup) ou en dernier lieu par du sucre.

Ma glace n’est pas verte fluo car j’ai utilisé ici une pâte de pistache 100 % naturelle et sans colorant mais rien ne vous empêche de faire autrement. En tous cas elle était plus que délicieuse et n’a strictement rien à voir avec celle qu’on achète !

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Œufs de caille à la mayonnaise pimentée et bacon grillé

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 4 min
  • Calories : 35 kcal unité
  • Prix : abordable
  • Niveau : facile

J’aime de plus en plus faire mes apéritifs maison. Ce n’est généralement pas très long ni très compliqué à faire et surtout cela permet de varier des traditionnelles chips, olives et tuiti quanti. Cette idée toute mignonne me vient de Florence et son blog « Un Flo de bonnes choses » (lien en bas de la recette). C’était parfait pour commencer le repas, pas trop lourd car tout petit et visuellement très sympa !

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