Saint Genix ou brioche aux pralines roses

  • Préparation : 1h
  • Cuisson : 30 min
  • Repos : nuit + 2h
  • Calories : 363 kcal / part
  • Prix : abordable
  • Niveau : moyen

Connaissez-vous le Saint-Genix ? Cette brioche aux pralines roses est une spécialité d’un petit village de Savoie, Saint Genix sur Guiers. Paraît que les pralines sont une spécialité de Montargis, donc ne me demandez pas pourquoi elles ont atterri là haut sur la montagne au 19ème siècle, je ne sais pas. Ce dont je suis sûre c’est que cette brioche est ultra gourmande (attention à la part !!!) et fera votre bonheur pour un petit déjeuner remontant.

Je me suis basée ici sur un site dont je vous ai déjà parlé qui s’intitule « Mes recettes des Pays de Savoie » (lien en bas de la recette). J’ai cependant incorporé le beurre mou (et non fondu) à la pâte car je sais que cette technique donne une brioche bien meilleure. J’ai aussi cuit mon Saint Genix dans un four à 170°C au lieu de 210°C, trop peur d’avoir une brioche sèche et brûlée…

Après coup, nous avons trouvé qu’il y avait un peu trop de pralines donc je vous diminue la quantité de 50 g, je pense que cela sera plus équilibré. Voilà vous savez tout, hop au boulot !

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Minis burgers

  • Préparation : 20 min
  • Calories : 78 kcal unité
  • Prix : économique
  • Niveau : très facile

Et voilà une nouvelle idée pour l’apéritif trouvée sur My Cooking Blog (lien en bas de la recette). J’ai utilisé ici des emporte-pièces de tailles différentes afin de perdre le moins possible d’aliments. Vous pouvez les déguster froids mais nous les avons préférés légèrement tiédis au micro-ondes. Ils sont mignons tout plein et trop trop bons !

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Petits flans à la pistache, confit de fruits rouges

  • Préparation : 30 min
  • Repos : 4h
  • Calories : 252 kcal / pers
  • Prix : coûteux
  • Niveau : facile

Après les gâteaux, tartes et autres brioches vus par ici, je vous propose aujourd’hui une recette sucrée plus légère qui passera très bien après un repas copieux. L’association de la pistache et des fruits rouges sous cette forme est très réussie. On a tous beaucoup apprécié.

Par rapport à la recette d’origine du blog « Talons hauts et cacao » (lien en bas de la recette), j’ai augmenté un peu les quantités de sucre et de pâte de pistache. Mais nous avons trouvé que cela manquait encore un peu de sucre et de pistache (car les fruits rouges prennent le dessus). Donc je vous mets ici les quantités qui me semblent parfaites, mais bien sûr n’hésitez pas à les adapter à votre goût.

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Tomates farcies à la semoule, aux lardons et au chèvre

  • Préparation : 45 min
  • Cuisson : 20 min
  • Calories : 465 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : facile

Voilà une idée pour changer des traditionnelles tomates farcies à la viande. Je l’ai trouvée chez Céline et son blog « Le petit monde de Céline » (lien en bas de la recette). Moi j’ai adoré, chéri un peu moins préférant la version traditionnelle (dommage car celle là est carrément plus rapide à faire !!!). En tous cas une recette estivale très appréciable en ce moment !

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Tourte des Pyrénées aux myrtilles

  • Préparation : 40 min
  • Cuisson : 1h
  • Calories : 318 kcal / part
  • Prix : abordable
  • Niveau : facile

Ça y est c’est la saison des myrtilles et voilà donc une chouette recette pour en profiter ! Je ne connaissais pas la tourte des Pyrénées et c’est en parcourant le blog « Bikini et Gourmandise » que je suis tombée dessus (lien en bas de la recette). Selon vos envies vous pouvez la préparer nature ou aux myrtilles, la servir avec un thé ou en dessert. Pour ma part, ça a été avec une compote de rhubarbe et c’était délicieux.

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