Pour ce dimanche je vous propose cette recette totalement réconfortante pour tous les amateurs de chocolat. Les verrines se composent de petits morceaux de fruits, d’une ganache au chocolat noir, d’une chantilly au chocolat blanc et d’une mousse au chocolat au lait.

J’ai trouvée la recette sur Marmiton et l’ai légèrement modifiée en mettant à égalité les quantités de chocolat et en retirant les crêpes dentelles inutiles à mon goût… J’ai déjà testé ces verrines plusieurs fois avec des fruits différents selon les saisons, ma préférence allant pour les framboises en été, un délice !

Je me suis lancée il y a 3 semaines dans la confection d’une flammekueche sur les conseils de Flo sur Twitter et nous l’avons trouvée parfaite ! La tarte flambée alsacienne nous doit son nom du fait qu’elle soit traditionnellement « cuite aux flammes ». Le secret c’est d’étaler très finement votre pâte à pizza habituelle et de la cuire dans un four très chaud.

La recette traditionnelle utilise comme base un mélange fromage blanc / crème fraîche mais vous pouvez aussi uniquement mettre de la crème selon vos provisions.

Si vous souhaitez une flammekueche gratinée, vous pouvez la parsemer d’emmental ou de gruyère avant de l’enfourner.

Le kaiserschmarrn est une spécialité autrichienne qui s’apparente a une crêpe aérienne coupée en petit morceaux et saupoudrée de sucre glace. La recette traditionnelle rajoute à cette recette (trouvée chez Marmiton) des raisins secs préalablement trempés dans du Rhum. Elle s’accompagne en Autriche d’une compote de quetsches mais personnellement je l’adore avec une compote de rhubarbe. Un délice !

Pour plus de facilité lors de la cuisson vous pouvez cuire la préparation en deux fois.

Je vous ai déjà proposé sur ce blog le parmentier au poulet et le parmentier au thon mais je n’ai jamais publié la recette du traditionnel hachis parmentier. Pourtant ce grand classique de la cuisine française est celui que nous préférons.

Après avoir testé et modifié de nombreuses recettes, je vous propose ici la version parfaite à mes papilles ! Inutile de dire qu’il n’a pas fait long feu…

Et encore une petite gourmandise préparée il y a peu. J’adore les pistaches grillées et je les ai ajoutées dans ma pâte à brownies habituelle, un véritable délice !

A la sortie du four, il est très important de laisser refroidir complètement le brownie avant de le démouler, de le découper et de le déguster (c’est pour la bonne cause !). Il faut de plus impérativement le conserver dans une boîte hermétique. La règle d’or : plus le brownie reposera, meilleur il sera.

Pour ce week-end, je vous propose une nouvelle recette de soupe que j’ai improvisée avec les ingrédients du placard. Un régal plein de douceur pour petits et grands !

Je vous propose cette semaine une recette de saucisses au chou que vous pouvez aussi bien réaliser avec du chou blanc ou du chou vert. Ce plat sera parfait servit avec des pommes de terre et de la moutarde de Dijon.

J’avais cette recette en tête depuis quelques temps déjà et je m’y suis attelée le week-end dernier. Le goût frais de la menthe avec les pépites de chocolat rappellent les fameux After Eight® et nous avons adoré.

Auparavant, j’avais déjà utilisé des huiles essentielles en cuisine, celles de citron et de mandarine pour mes yaourts maison. Je vous conseille de toujours acheter des huiles essentielles 100% pures et naturelles BIO, ce sont celles qui sont de meilleure qualité.