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SoCook est un blog proposant des recettes de tous les jours, détaillées et illustrées. Ici, vous trouverez aussi bien des recettes à réaliser en semaine que des recettes du dimanche ou pour les occasions spéciales (anniversaires, fêtes de fin d’année, etc.).

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Soupe de pois cassés, chorizo grillé

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 1h
  • Repos : 2h (facultatif)
  • Calories : 380 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : facile

La soupe de pois cassés est un grand classique de la cuisine française que j’ai agrémenté ici avec du chorizo poêlé. Nous avons beaucoup aimé l’association de ces deux saveurs.

Variantes : si vous désirez adoucir un peu la soupe, vous pouvez y ajouter un peu de crème fraîche. Pour les enfants qui n’aiment pas le chorizo, vous pouvez le remplacer par des lamelles de poulet dorées à la poêle.

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Tarte fine aux pommes

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Calories : 343 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : très facile

Pour ce week-end je vous propose cette délicieuse et simplissime recette trouvée chez Sylvie et son magnifique blog « Amuses Bouche » (lien en bas de la recette). C’est la première fois que je faisais une tarte fine, car d’habitude j’utilise plutôt une pâte sablée dans un moule ordinaire. C’est aussi excellent mais bien plus nourrissant !

Ce premier essai fut plus que concluant et les parts ont disparues à une vitesse folle… Le top du top c’est ce petit glaçage de beurre, sucre et sucre vanillé, la touche finale qui sublime tout ! Enfin bref, vous l’aurez compris, la tarte fine j’adhère totalement.

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Muffins aux épinards et au gouda

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 30 min
  • Calories : 170 kcal unité
  • Prix : économique
  • Niveau : facile

Cela faisait longtemps que je n’avais pas publié une recette de muffins salés par ici et j’y remédie donc avec celle-ci trouvée chez Loukoum et son blog « Beau à la louche » (lien en bas de la recette). J’y ai remplacé le cheddar par du gouda car je n’en ai pas trouvé sur mon site de courses en ligne (et oui je ne peux plus les faire avec mon gros bidon).

Par flemme (disons-le) je n’ai pas haché mon fromage mais je l’ai coupé en dés. Du coup j’ai ajouté un peu d’huile dans la pâte par peur qu’elle soit trop sèche ou collante. J’ai aussi remplacer le petit piment par du piment en poudre.

Résultat : des muffins moelleux et parfumés, à accompagner d’une soupe fumante en ce moment ou d’une salade cet été.

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Petites crèmes dessert au praliné

  • Préparation : 20 min
  • Repos : 3h
  • Calories : 289 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : facile

Après vous les avoir proposées à la vanille, au chocolat ou à la pistache, je vous présente aujourd’hui ma version des petites crèmes dessert au praliné. Elles ont l’avantage de ne pas contenir d’œufs et donc d’avoir une texture fluide qui s’apparente à celle des crèmes Mont Blanc®. Une recette délicieuse et ultra rapide à faire qui ravira tous les amateurs de praliné ! J’en salive encore (et chéri aussi) !

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Poulet aux saveurs marocaines, riz au safran

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Repos : 1h
  • Calories : 535 kcal / pers
  • Prix : abordable
  • Niveau : facile

Un peu de soleil dans nos assiettes ne nous fera pas de mal en ce moment ! Car je ne sais pas chez vous, mais ici, bien que l’on soit dans le sud, c’est pluie un jour sur deux et flaques à gogo dans le jardin…
Ce plat simple et délicieux me vient d’Anna et son blog « La bouilloire bavarde » (lien en bas de la recette). Un petit voyage gustatif que vous pouvez compléter avec une poêlée de légumes doucement relevée.

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Gâteau aux clémentines et à la farine de châtaignes

  • Préparation : 40 min
  • Cuisson : 45 min
  • Calories : 331 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : facile

Aller aujourd’hui je vous propose cette petite recette réconfortante trouvée chez Christelle et son blog « Christelle is flabbergasting » (lien en bas de la recette). Un gâteau parfumé, bien moelleux avec une croûte croustillante. Un véritable délice qui n’a pas fait long feu chez moi !

Je l’ai trouvé parfait comme cela mais si vous souhaitez un goût plus prononcé en clémentines, vous pouvez ajouter quelques zestes (dans ce cas prévoir des fruits biologiques non traités). Christelle suggère aussi éventuellement de diminuer un peu la proportion de farine de châtaignes et d’augmenter celle de farine de blé.

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Velouté de patates douces aux épices et au lait de coco

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Calories : 193 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : facile

Rien de tel qu’un bon velouté pour se réchauffer après une dure journée de labeur. Etant une grande consommatrice de soupes en hiver, j’aime bien varier en cherchant de nouvelles idées régulièrement. Je vous propose donc aujourd’hui cette version exotique, légèrement épicée qui fera le bonheur des petits et des grands.

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Gratin de pommes de terre et boudin blanc

  • Préparation : 40 min
  • Cuisson : 20 min
  • Calories : 711 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : facile

Une envie subite de boudin blanc a fait germer ce gratin de ma petite tête. A déguster bien au chaud avec une salade verte. Délicieux et réconfortant !

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Banana bread aux noisettes et à la cannelle

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 65 min
  • Calories : 241 kcal / part
  • Prix : économique
  • Niveau : facile

Le banana bread ou cake à la banane est un gâteau qui nous vient des Etats-Unis. J’appréhende généralement de déguster des bananes cuites par peur que cela soit un peu écœurant (suite à quelques tests non concluants de tarte à la banane…) mais j’ai ici été très agréablement surprise.

J’ai trouvé cette chouette recette sur le magnifique blog « Lilie Bakery ». Le cake est doux, moelleux et parfumé. Un régal pour le goûter, le petit déjeuner ou pourquoi pas en dessert avec un coulis ou une boule de glace à la banane.

Je réalisé ce banana bread sans glaçage car je ne suis pas fan de tout ce qui est mélange beurre / fromage frais mais si vous souhaitez la recette vous pouvez aller faire un tour chez Lilie (lien en bas de la recette).

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