Pour 4 personnes

• 125g de spéculoos
• 10cl de crème liquide légère (ou entière, mais c’est plus calorique)
• 3 blancs d’œufs
• une pincée de sel

Matériel

• Mixeur

Mixer les spéculoos.

Ajouter la crème aux miettes de biscuits. Bien mélanger.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la crème de spéculoos.

Verser dans des petits récipients et laisser prendre au frais pendant 2 heures. Servir avec des quartiers de pommes et des biscuits spéculoos.