Une succulente recette trouvée sur le site l’internaute. Pour un résultat professionnel !

Pour un fond d’environ 26cm de diamètre

• 250g de farine
• 100g de sucre glace
• un sachet de sucre vanillé
• une pincée de sel
• 125g de beurre
• 1 œuf

Le beurre doit être à température ambiante. Pour commencer, mélanger dans un saladier ou directement sur le plan de travail la farine, le sucre glace, le sucre vanillé et la pincée de sel.

Couper le beurre en petits dés et les incorporer à la farine du bout des doigts jusqu’à obtenir une semoule grossière.

Ajouter l’œuf et travailler la pâte brièvement. Fraiser la pâte (la travailler par petits bouts en l’écrasant avec la paume de la main). Pour plus de précisions, je vous conseille d’aller faire un tour sur le site de l’internaute. Faire une boule avec la pâte, l’envelopper de papier film et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.  A ce stade vous pouvez également l’aplatir légèrement, elle sera plus facile à étaler par la suite.

Avant de l’étaler, la laisser 15 minutes à température ambiante.