J’adore les lasagnes, surtout à la viande mais là j’ai eu envie d’en préparer au poisson. Celles-ci sont à la fois vraiment bonnes et gourmandes mais aussi très raisonnables en termes de calories (309 kcal / personnes). Vous pouvez bien évidemment remplacer le cabillaud par du colin, moins coûteux, qui de plus passe très bien dans ce genre de plat.

Pour 6 personnes

• 600g de cabillaud (ou de colin)
• environ 8 plaques de pâtes à lasagnes
• 20g de parmesan

Sauce tomate

• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
• 800g de tomates en boite pelées et concassées
• 25cl de bouillon de légumes (ou 25cl d’eau + 1 cube de bouillon de légumes)
• du basilic (environ 10g)

Sauce béchamel

• 30g de beurre
• 30g de farine
• 50cl de lait

Commencer par préparer la sauce tomate. Pour cela, hacher l’oignon et le faire revenir avec les gousses d’ail pilées dans l’huile d’olive chaude.

Ajouter ensuite les tomates concassées et le bouillon de légumes et laisser mijoter 30 minutes pour que la sauce épaississe et prenne de la saveur. Hors du feu, incorporer le basilic haché. Vérifier l’assaisonnement.

Préparer la béchamel avec les ingrédient indiqués. Saler et poivrer. Pour plus d’informations, je vous conseille de consulter ma page sur la sauce béchamel.

Couper le poisson en petits morceaux.

Le mélanger avec la béchamel.

Dans un grand plat allant au four, mettre successivement une couche de pâte, une couche de sauce tomates et une couche de mélange poisson / béchamel. Terminer par une couche de pâtes que l’on recouvrira légèrement de sauce tomate (pour que les pâtes cuisent et évitent de sécher). Parsemer de parmesan râpé.

Cuire dans un four à 180°C pendant 40 minutes environ. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.