Gâteau aux pommes

  • Préparation : 40 min
  • Cuisson : 30 min
gateau_pommes
  • Calories : 413 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : facile

Pour ce dimanche, je vous propose cette recette toute simple qui nous vient du livre le « Petit Larousse Pâtissier ». Par rapport à la recette d’origine, j’ai simplement diminué le temps de cuisson et ajusté la quantité de pommes (à l’origine 500g). Nous l’avons adoré.

Pour 6 personnes

  • 125g de beurre
  • 125g de sucre + un peu pour les pommes
  • 2 œufs entiers
  • 2 blancs d’œufs
  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 belles pommes
Matériel
  • vide-pommes
  • batteur électrique

Faire fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes. Le battre avec le sucre dans un saladier.

Séparer les blancs des jaunes des deux œufs entiers. Laisser les blancs de côté avec les deux autres et incorporer les jaunes au mélange beurre/sucre. Tamiser et mélanger la farine avec la levure puis les verser en pluie sur le mélange. Bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

A part, battre les 4 blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer les blancs en neige délicatement en soulevant la masse de bas en haut afin de bien homogénéiser le tout.

Laver, éplucher et épépiner les pommes à l’aide d’un vide-pommes. Les couper en deux puis partager chaque demi-pomme en lamelles sans aller jusqu’au bout afin qu’elles tiennent entre elles.

Beurrer et fariner un moule à manqué et y verser la pâte à gâteau. Ajouter les pommes en les enfonçant légèrement, face creuse dans la pâte. Parsemer chaque demi-pomme d’un peu de sucre.

Cuire le gâteau dans un four à 180°C pendant 30 minutes environ.

(source : Petit Larousse Pâtissier)
Catégorie(s) : Desserts Gâteaux Tag(s) :

Pas de commentaire pour l'article "Gâteau aux pommes":

Il n'y a pas encore de commentaires. Vous pouvez en écrire un !

Laisser un commentaire

(requis)

(requis - ne sera pas publiée)

Flux RSS Mentions légales Propulsé par WordPress
108 requêtes | 1,184 secondes
Revenir en Haut »