Pour 6 personnes

• 200g de pruneaux
• 100g de farine
• 4 œufs
• 30cl de lait
• 100g de sucre
• 5cl de rhum
• 60g de beurre
• 1 pincée de sel

Matériel

• moule à manqué entre 20 et 25cm de diamètre

Dénoyautez les pruneaux et les laisser tremper dans le rhum.

Battre les œufs avec le sucre.

Ajoutez petit à petit la farine et le sel puis délayer le tout avec le lait. La préparation doit être bien homogène.

Beurrer un moule à manqué puis y répartir les pruneaux préalablement égouttés. Verser dessus la préparation précédente et déposer ici et là des petites noisettes de beurre.

Enfourner dans un four à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Laisser refroidir et consommer à température ambiante.