Crumble aux poires à l’anis étoilé et au jus d’orange

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  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 30 min
  • Calories : 277 kcal / pers
  • Prix : économique
  • Niveau : facile

Pour ce crumble, je suis partie d’une recette du livre « Desserts tout légers » de Marabout Chef. J’ai remplacé la pâte à crumble par celle que j’utilise régulièrement mais j’ai gardé l’idée de l’anis étoilé et du jus d’orange que l’on mélange aux poires.
Au final, cela donne un crumble vraiment agréable et frais. Pour faire ressortir encore plus le goût de l’orange, vous pouvez aussi mélanger aux poires des zestes d’orange.

Pour 6 personnes

  • 3 grosses poires
  • 3 anis étoilés (badiane)
  • le jus d’une orange
  • 150g de farine
  • 75g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 75g de beurre

Commencer par éplucher et couper les poires en petits morceaux.

Les mettre dans un plat allant au four et les mélanger avec le jus de l’orange. Ajouter la badiane (espacer les étoiles les unes des autres).

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et la pincée de sel.

Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole. L’ajouter au mélange précédent et sabler le tout pour obtenir des miettes.

Répartir la pâte à crumble sur les poires.

Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.

Enlever les étoiles de badiane. Servir tiède ou froid.

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