Après 3 semaines sans articles, mon blog commence sérieusement à me manquer… Je reviens donc avec cette petite recette simple mais délicieuse (ici, nous sommes fans des crèmes desserts).

Celle-ci a la consistance d’une crème Mont Blanc, préparée sans oeufs, elle est donc très fluide contrairement à une crème dessert aux oeufs. Vous pouvez ajouter du colorant jaune dans votre crème afin de lui donner une couleur appétissante et naturelle à la fois.

Pour 4 personnes

• 40g de sucre
• 30g de maïzena
• 50cl de lait
• 1 gousse de vanille
• colorant jaune (facultatif)

Dans une casserole, mélanger le sucre et la maïzena.

Ajouter le lait et la gousse de vanille, fendue en deux et dont les grains auront été grattés.

Porter le tout à ébullition jusqu’à ce que la crème épaississe. Retirer du feu, ajouter éventuellement quelques gouttes de colorant jaune et remuer régulièrement jusqu’à complet refroidissement afin d’éviter la formation d’une croûte. Retirer la gousse de vanille.

Une fois la préparation à température ambiante, la répartir dans des petits pots. Les entreposer au réfrigérateur pour 2 heures au minimum.