Aujourd’hui une recette classique de cookies aux pépites de chocolat. Sur le blog « beau à la louche », il y a plusieurs recettes de cookies et j’ai choisi la dernière de l’article qui a la particularité, en augmentant la matière sèche (farine) dans la pâte, d’avoir des cookies épais (pas trop d’étalement à la cuisson) et moelleux. Un biscuit classique qui fait toujours sont effet.

Pour une quinzaine de pièces

• 100g de beurre mou
• 125g de sucre blond (entre 100 et 150g dans la recette d’origine)
• 1 œuf
• 3 cuillerées à café de vanille liquide
• 220g de farine
• 1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillerée à café de levure chimique
• 3 cuillerées à soupe de poudre d’amandes
• 150g de pépites de chocolat toutes prêtes ou bien découpées par vos soins

Mélanger le beurre et le sucre.

Ajoute l’œuf et la vanille liquide. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure et la poudre d’amandes.

Ajouter ce mélange à la première préparation puis y incorporer les pépites de chocolat. Bien mélanger.

Prélever une grosse cuillère de la préparation, la rouler entre vos mains pour former une boule et la déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte à cookies. Veillez à bien espacer les boules.

Appuyer légèrement sur les boules pour former de petits cercles. Je pense avoir trop aplati mes cookies car ils se sont collés lors de la cuisson.

Cuire à 180°C pendant 12-13 minutes (12 pour moi). Sortir du four et laisser refroidir.

Déguster au goûter ou avec le café et conserver dans une boîte hermétique.

(source : Beau à la louche)