Il y a plusieurs façons de préparer une tarte à l’oignon. La recette classique vient d’Alsace et est composée de crème fraîche et d’œufs ( arrêtez-moi si je me trompe! ). La recette testée aujourd’hui est un peu différente car elle est à base de béchamel.

J’ai augmenté légèrement la température de cuisson en passant de 160 à 180°C car ma pâte était un peu trop blanche malgré le fait qu’elle soit cuite. J’ai donc diminué le temps de cuisson de 30 à 20-25 minutes. Je ne l’ai pas fait, mais après coup, je vous conseille de pré-cuire la pâte pour qu’elle soit bien croustillante.