Ce gratin italien est très gouteux. Il est certes un peu long à faire, mais cela en vaux la peine ! Pour faire un gratin plus léger, je n’ai pas fait frire les rondelles d’aubergines mais je les ai faîtes griller à sec dans une poêle anti-adhésive. Cependant, je vous conseille la version friture, bien meilleure.

Ce tajine sans viande n’en reste pas moins savoureux, en grande partie grâce aux épices. Il est de plus assez léger et permet de nous faire manger des légumes ! N’aimant pas vraiment le sucré salé, j’ai retiré le miel mais je vous le laisse tout de même dans les ingrédients. A vous de choisir !