Le koulibiac est un plat russe à base de saumon, idéal pour les repas de fête. Dans la version traditionnelle, il y a des œufs durs mais j’ai préféré ne pas en mettre, étant donné qu’il s’agit tout de même d’un plat assez copieux que je ne voulais pas alourdir. De plus, par rapport à d’autres recettes, je préfère ne pas émietter le saumon et le garder entier. Mais c’est au goût de chacun…

J’adore les lasagnes, surtout à la viande mais là j’ai eu envie d’en préparer au poisson. Celles-ci sont à la fois vraiment bonnes et gourmandes mais aussi très raisonnables en termes de calories (309 kcal / personnes). Vous pouvez bien évidemment remplacer le cabillaud par du colin, moins coûteux, qui de plus passe très bien dans ce genre de plat.

Aujourd’hui, je vous propose cette recette de parmentier pour changer un peu. Nous l’avons beaucoup apprécié. Son seul défaut : la préparation au thon était proportionnellement beaucoup trop importante par rapport à la purée, très discrète (vous pouvez d’ailleurs le constater sur la photo). Quelques calculs plus tard, je vous propose les proportions qui à mon sens devraient être parfaites. Bon appétit !

L’alliance entre le saumon et la mozzarella est le point fort de cette recette. Le temps de cuisson est cependant à mon avis trop long et peut rendre le saumon un peu trop sec. 15-20 minutes à 210°C suffisent largement. J’ai mis plus d’olives, 1 par papillote c’est trop peu !

Cette recette simple et très agréable nous est proposé par le site Ô délices. Vous pouvez utiliser du saumon frais ou du saumon surgelé, de l’atlantique ou du pacifique. Comme j’ai réalisé cette recette en plat unique, j’ai légèrement augmenté les proportions.