L’alliance entre le saumon et la mozzarella est le point fort de cette recette. Le temps de cuisson est cependant à mon avis trop long et peut rendre le saumon un peu trop sec. 15-20 minutes à 210°C suffisent largement. J’ai mis plus d’olives, 1 par papillote c’est trop peu !

Cette recette simple et très agréable nous est proposé par le site Ô délices. Vous pouvez utiliser du saumon frais ou du saumon surgelé, de l’atlantique ou du pacifique. Comme j’ai réalisé cet plat comme plat unique, j’ai légèrement augmenté les proportions.