Cette recette est à l’origine avec des pappardelles, une variété de pâtes longues et larges. Comme je n’en ai pas trouvé, je les ai remplacées par des tagliatelles, plus communes.
Nous avons particulièrement apprécié ce plat gourmand et raisonnable à la fois.

Cette sauce simple et délicieuse permet de changer des traditionnelles pâtes à la carbonara. La sauce peut être préparée deux jours à l’avance et conservée au réfrigérateur. Je vous conseille d’utiliser ici comme pâtes des spaghettis ou des tagliatelles.

Voilà un plat simple à réaliser pour cuisiner vos blancs de poulet. Je vous conseille de bien faire caraméliser les oignons, cela leur donne une saveur particulièrement exquise !

Voilà un petit risotto sympathique aux couleurs printanières… Je n’ai rien changé à la recette d’origine, mais vous pouvez mettre un peu plus d’agneau et de parmesan si vous le désirez.

Les champignons de Paris seraient nés à Versailles au temps de Louis XIV, d’où leur nom. Contrairement aux a priori, ils sont source d’autant d’anti-oxydants que les variétés plus exotiques et plus chères, alors pourquoi s’en priver ? Voici donc une recette simple et délicieuse pour les accommoder, que j’aime faire de temps en temps.

Cette recette simple et très agréable nous est proposé par le site Ô délices. Vous pouvez utiliser du saumon frais ou du saumon surgelé, de l’atlantique ou du pacifique. Comme j’ai réalisé cette recette en plat unique, j’ai légèrement augmenté les proportions.

Les lasagnes, d’origine italienne, sont composées de pâtes larges et plates et de deux sauces, une sauce tomate et une sauce béchamel à laquelle on ajoute de la viande hachée. Cette merveilleuse recette de lasagnes me vient de Marmiton et je peux vous dire qu’elle vaux mille fois plus que celles que l’on peux trouver en supermarché. Certes il faut un peu de temps devant soi mais cela en vaut la peine !

Je m’excuse pour les photos qui ne sont pas terribles mais c’est tellement dur de mettre ce plat en valeur ! Au niveau des ingrédients je n’ai rien changé, il m’a simplement manqué un peu de mozzarella. Je vous indique donc les quantités adéquates.

Le risotto, d’origine italienne, peut se servir en entrée comme en plat principal. Cette recette est plutôt un plat unique car assez nourrissante. J’ai légèrement augmenté les quantités de chorizo (75g au lieu de 50g) et d’olives (12 au lieu de 10). Ce risotto est vraiment savoureux, je vous conseille de l’essayer.

Si vous n’aimez pas trop le sucré-salé, je vous conseille de remplacer le lait de coco par de la crème liquide. J’ai adapté la recette pour 4 personnes en réduisant tout de même un peu la quantité de lait de coco car je trouve cela suffisant mais vous pouvez en rajouter si vous préférez.

Le riz cantonais est idéal pour finir les restes de votre réfrigérateur. Traditionnellement, il comporte des petits pois, de la viande de porc, des œufs et des crevettes (je n’en ai pas mis) mais vous pouvez y mettre tout ce que vous désirez. Il peut se servir seul ou en accompagnement avec des nems par exemple.

Chaque personne a sa façon de préparer les pâtes à la carbonara mais en Italie la recette ne comporte pas du tout de crème fraîche. Ce sont les français qui ont par la suite rajouté cet ingrédient. Voici donc les pâtes à la carbonara à la manière de nos voisins. Je ne dis pas « vraie recette » car il me manque certainement un ou deux éléments pour qu’elle soit à 100% italienne. Attention, ce plat se prépare au dernier moment et ne peut être réchauffé au risque d’avoir un résultat sec et pâteux.