Les crozets sont des petites pâtes carrées fabriquées en Savoie qui ont la particularité d’être réalisées avec de la farine de sarrasin. Mais pour ceux qui n’aiment pas, sachez que l’on peut les trouver natures.

Cette recette typiquement savoyarde est très simple et très rapide à réaliser puisqu’elle ne comporte que 3 ingrédients. Choisissez du vrai Beaufort de Savoie pour un goût plus authentique.

Aujourd’hui je vous propose une recette de sauce italienne pour accommoder vos pâtes avec les derniers légumes d’été. La recette vient du livre « Cuisine à l’italienne » de Marabout Chef et je l’ai très peu modifiée (j’ai mis moins d’anchois et de persil).

Ce « patotto » est une idée originale du livre « Recettes gourmandes du potager et du verger » des éditions France Loisirs, dont j’ai modifié quelques points. Parfumé et gourmand, j’ai beaucoup aimé ce plat que je prends plaisir à réaliser de temps en temps.

J’adore les lasagnes, surtout à la viande mais là j’ai eu envie d’en préparer au poisson. Celles-ci sont à la fois vraiment bonnes et gourmandes mais aussi très raisonnables en termes de calories (309 kcal / personnes). Vous pouvez bien évidemment remplacer le cabillaud par du colin, moins coûteux, qui de plus passe très bien dans ce genre de plat.

Voilà un risotto sympathique pour préparer du poulet. L’alliance avec l’estragon est particulièrement goûteuse. Un plat simple, à faire et à refaire.

Avec cette chaleur, manger chaud est difficile et l’on se contente souvent de crudités et de fruits, peu rassasiants. Je trouve donc que les salades de pâtes sont une bonne alternative car elles sont fraiches et nourrissantes à la fois.

Cette version est tirée du livre « Pasta à toutes les sauces » de Marabout Chef. J’ai modifié deux ou trois petites choses : moins de vinaigre, plus de noix… Vous pouvez également utiliser de la feta à la place du fromage de chèvre et des noix de pécan à la place des noix.

Le risotto à la milanaise est un risotto au safran, un concentré de saveurs italiennes à tester absolument ! J’adore !

Je fais de temps en temps des pâtes fraîches maison (je vous montrerai prochainement comment) et donc pour les accommoder, j’ai trouvé cette recette tirée d’un livre de Marabout Chef : Pasta. J’ai modifié deux ou trois quantités en fonction de mes provisions du placard. Nous avons beaucoup apprécié.

Aujourd’hui je vous propose ce gratin vraiment très simple et basique mais délicieux. Je l’ai préparé avec des pâtes fraîches maison, c’est encore meilleur !
J’ai préparé ce plat plusieurs fois et je préfère finalement garder la peau des courgettes afin de préserver les vitamines et d’ajouter un peu de vert à l’ensemble.

Après être allée dans un restaurant indien et m’être régalée, je me suis initiée à la cuisine indienne à l’aide du livre de Marabout. Voici donc mon premier plat indien, plein de saveurs. Je suis définitivement adepte !

Voilà un plat simple et gourmand tiré du livre de Marabout Chef : « recettes minceur ». C’était la première fois que j’utilisais un grill et je crois que dorénavant je le sortirai plus souvent du placard (le pauvre, il prenait la poussière).

Cette recette est à l’origine avec des pappardelles, une variété de pâtes longues et larges. Comme je n’en ai pas trouvé, je les ai remplacées par des tagliatelles, plus communes.
Nous avons particulièrement apprécié ce plat gourmand et raisonnable à la fois.