Voilà un repas frais et agréable à emporter le midi au travail. Il est composé de brochettes de tomates, de jambon et de comté et d’un wrap au maïs, salade, avocat, jambon et chèvre.

Un peu à la façon des hamburgers ou des croques-monsieur, les galettes de sarrasin ou crêpes bretonnes sont une façon très ludique d’animer un repas en famille ou entre amis puisque chacun choisi sa garniture. Elles sont de plus idéales pour finir les restes de votre réfrigérateur : viande hachée, poulet, légumes cuisinés etc.

Je propose en exemple trois garnitures classiques pour vous donner quelques pistes mais toutes les fantaisies sont permises… Je précise que les calories ont été calculées avec la garniture classique (œuf/jambon/fromage râpé).

Les champignons de Paris seraient nés à Versailles au temps de Louis XIV, d’où leur nom. Contrairement aux a priori, ils sont source d’autant d’anti-oxydants que les variétés plus exotiques et plus chères, alors pourquoi s’en priver ? Voici donc une recette simple et délicieuse pour les accommoder, que j’aime faire de temps en temps.

Voici une purée toute simple qui change de la traditionnelle purée de pommes de terre et nous fait manger des légumes ! Elle accompagnera idéalement vos viandes et vos poissons.

Cette recette simple et très agréable nous est proposé par le site Ô délices. Vous pouvez utiliser du saumon frais ou du saumon surgelé, de l’atlantique ou du pacifique. Comme j’ai réalisé cette recette en plat unique, j’ai légèrement augmenté les proportions.

Les lasagnes, d’origine italienne, sont composées de pâtes larges et plates et de deux sauces, une sauce tomate et une sauce béchamel à laquelle on ajoute de la viande hachée. Cette merveilleuse recette de lasagnes me vient de Marmiton et je peux vous dire qu’elle vaux mille fois plus que celles que l’on peux trouver en supermarché. Certes il faut un peu de temps devant soi mais cela en vaut la peine !

Je m’excuse pour les photos qui ne sont pas terribles mais c’est tellement dur de mettre ce plat en valeur ! Au niveau des ingrédients je n’ai rien changé, il m’a simplement manqué un peu de mozzarella. Je vous indique donc les quantités adéquates.

Pour changer du traditionnel hachis parmentier, je vous propose cette recette originale et délicieuse. La quantité de pommes de terre (5) étant un peu floue à mon goût, je l’ai modifiée par 1kg et cela va très bien.

Le risotto, d’origine italienne, peut se servir en entrée comme en plat principal. Cette recette est plutôt un plat unique car assez nourrissante. J’ai légèrement augmenté les quantités de chorizo (75g au lieu de 50g) et d’olives (12 au lieu de 10). Ce risotto est vraiment savoureux, je vous conseille de l’essayer.

Si vous n’aimez pas trop le sucré-salé, je vous conseille de remplacer le lait de coco par de la crème liquide. J’ai adapté la recette pour 4 personnes en réduisant tout de même un peu la quantité de lait de coco car je trouve cela suffisant mais vous pouvez en rajouter si vous préférez.

Pour ce plat, je me suis inspirée fortement inspirée d’une recette de l’internaute tout en rajoutant quelques épices et herbes aromatiques.

Il existe de nombreuses variantes du gratin dauphinois : avec ou sans fromage, avec ou sans lait… Traditionnellement le gratin dauphinois ne comporte pas de fromage râpé mais rien ne vous empêche d’en rajouter. Il faut cependant savoir qu’il dénature légèrement le goût du plat. En ce qui me concerne, je ne met pas de fromage et j’utilise uniquement de la crème liquide légère.

Les hamburgers sont souvent critiqués mais je trouve que faits maison ils sont bien plus sains que ceux que l’on peut trouver dans les fast-food. Toutefois, ils sont à accompagner d’une salade verte ou composée et non de frites pour limiter les calories. Mais bon il est également vrai qu’on ne mange pas des hamburgers tous les jours. Alors à vous de voir !