La frittata est une omelette italienne cuite lentement à basse température. Vous pouvez y ajouter tout ce qui vous vient à l’esprit. Personnellement, je trouve la roquette plutôt amère, je n’en referais plus. Si vous êtes comme moi, remplacer la par des épinards frais, en mêmes proportions.

La tortilla espagnole est une omelette avec des pommes de terre. Elle peut se servir en entrée ou en plat principal.

Je n’ai fait que le moitié de la recette donc ma tortilla est certainement plus fine que celle que vous allez obtenir.

Un peu à la façon des hamburgers ou des croques-monsieur, les galettes de sarrasin ou crêpes bretonnes sont une façon très ludique d’animer un repas en famille ou entre amis puisque chacun choisi sa garniture. Elles sont de plus idéales pour finir les restes de votre frigidaire : viande hachée, poulet, légumes cuisinés etc.

Je propose en exemple trois garnitures classiques pour vous donner quelques pistes mais toutes les fantaisies sont permises…