Les crozets sont des petites pâtes carrées fabriquées en Savoie qui ont la particularité d’être réalisées avec de la farine de sarrasin. Mais pour ceux qui n’aiment pas, sachez que l’on peut les trouver natures.

Cette recette typiquement savoyarde est très simple et très rapide à réaliser puisqu’elle ne comporte que 3 ingrédients. Choisissez du vrai Beaufort de Savoie pour un goût plus authentique.

Voilà une recette parfaite pour accommoder les dernières courgettes de votre jardin ! Moi qui ne suis pas fan de courgettes habituellement, j’ai réellement aimé l’association avec le parmesan et les amandes qui relèvent le goût du légume pour en faire un gratin gourmand et savoureux…

Et voilà, après 1 bon mois et demi d’absence, j’ai maintenant un peu plus de temps à consacrer à la cuisine, donc me revoilà avec une recette simple et traditionnelle de la région de mon enfance. Bien évidemment ce n’est plus vraiment la saison, mais je tenais à vous la faire découvrir avant l’été !

Cette délicieuse recette du blog « Péché de gourmandise » est vraiment parfaite pour nous faire manger des courgettes. La plupart du temps, je les trouve en effet assez fades et donc difficiles à cuisiner. Mais vraiment, avec cette recette vous ne pourrez que les apprécier. Merci Choupette !

Le pastitsio est un gratin grec composé de viande hachée parfumée au vin blanc, à la tomate et à la cannelle, et de pâtes (généralement des macaronis) parfumées à la menthe. Une béchamel et versée sur le dessus du gratin. Celle-ci est généralement très épaisse, personnellement j’ai préféré faire une béchamel classique.

La recette est de Tessa Kiros, mais je l’ai trouvée sur le blog « Cannelle et Cacao ». J’ai légèrement diminué la cannelle mais j’ai mis par contre plus de menthe. Voilà, bon appétit !

Bien qu’il fasse 35°C en ce moment, je vous propose un gratin (mais elle est folle ?). Je l’ai préparé il y a quelques semaines, lorsque qu’il faisait encore frais (nostalgie). L’ayant terriblement apprécié, j’ai donc décidé tout de même de ne pas attendre l’automne pour vous le faire découvrir.

La recette est tirée du livre Marabout Chef, « Cuisine à l’italienne ». J’ai modifié deux ou trois petits détails : moins d’huile, un peu plus de viande, recette pour 6 et non pour 4 (avec un accompagnement), etc. Bien qu’il soit un peu long à préparer, ce gratin vaut vraiment le détour !

Aujourd’hui je vous propose ce gratin vraiment très simple et basique mais délicieux. Je l’ai préparé avec des pâtes fraîches maison, c’est encore meilleur !
J’ai préparé ce plat plusieurs fois et je préfère finalement garder la peau des courgettes afin de préserver les vitamines et d’ajouter un peu de vert à l’ensemble.

Voici la recette classique du gratin de choux-fleurs avec une béchamel au fromage. J’ai simplement modifié les ingrédients composant la béchamel, que j’ai trouvé trop épaisse. Bon appétit !

Ce gratin italien est très gouteux. Il est certes un peu long à faire, mais cela en vaux la peine ! Pour faire un gratin plus léger, je n’ai pas fait frire les rondelles d’aubergines mais je les ai faîtes griller à sec dans une poêle anti-adhésive. Cependant, je vous conseille la version friture, bien meilleure.

Aujourd’hui je vous propose cette délicieuse recette pour cuisiner la polenta (semoule de maïs). Personnellement, je n’aime pas la polenta figée, je la préfère bien crémeuse. Ainsi, plus l’on rajoute de l’eau lors de la cuisson de la polenta, plus elle sera onctueuse.

Il existe de nombreuses variantes du gratin dauphinois : avec ou sans fromage, avec ou sans lait… Traditionnellement le gratin dauphinois ne comporte pas de fromage râpé mais rien ne vous empêche d’en rajouter. Il faut cependant savoir qu’il dénature légèrement le goût du plat. En ce qui me concerne, je ne met pas de fromage et j’utilise uniquement de la crème liquide légère.