Pour les amateurs de fromage, je vous propose aujourd’hui une recette de soufflé qui me vient du Larousse Cuisinier. Par rapport à la recette d’origine, j’ai ajouté plus de fromage (gourmandise, quand tu nous tiens !). Ce soufflé sera parfait en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade verte.

Et voilà une recette parfaite pour se réchauffer par ce froid polaire qui n’en fini plus ! Je vous propose ici la fondue typiquement savoyarde mais sachez que l’origine de la fondue est suisse. Elle a été ensuite imitée en Savoie mais aussi en Franche-Comté ou dans le Piémont. Les recettes diffèrent donc dans l’utilisation de fromages différents et en proportions différentes. Pour varier (et alléger !) vous pouvez aussi remplacer le pain par des pommes de terre, des carottes, des champignons…