Aujourd’hui je vous propose un plat en sauce facile à préparer et idéal pour se réconforter et se réchauffer. Nous l’avons dégusté avec un peu de blé mais vous pouvez aussi choisir des pâtes ou du riz. La recette est tiré du livre « Petits plats, mini prix » de Marabout Chef (même si je trouve que ce n’est pas un plat économique) et j’en ai simplifié le mode opératoire.

Ce week-end, je vous propose ma recette de pizza royale avec une sauce tomate maison. A déguster devant un bon film avec une salade verte.

Les crozets sont des petites pâtes carrées fabriquées en Savoie qui ont la particularité d’être réalisées avec de la farine de sarrasin. Mais pour ceux qui n’aiment pas, sachez que l’on peut les trouver natures.

Cette recette typiquement savoyarde est très simple et très rapide à réaliser puisqu’elle ne comporte que 3 ingrédients. Choisissez du vrai Beaufort de Savoie pour un goût plus authentique.

L’hiver arrive et c’est l’occasion de retrouver enfin les petits plats mijotés aux sauces généreuses. Pour ce plat je suis partie d’une recette de Choupette et de son blog « Péché de Gourmandise » qui s’intitule « Filet mignon à la crème d’amandes » mais je l’ai faite à ma sauce notamment en remplaçant l’arôme amande amère et la poudre d’amandes par des amandes entières. Nous nous sommes régalés, il n’y a pas d’autre mot !

L’été qui se prolonge donne des envies de plats estivaux. C’est pourquoi j’ai décidé de préparer une tarte à la tomate avant de voir revenir le froid et les nuages. J’ai choisi une version du « Petit Larousse Cuisinier » que j’ai un peu modifiée en mettant plus de tapenade et de fromage (on ne se refait pas !) mais surtout en faisant pré-cuire la pâte pour qu’elle se tienne mieux (les tomates rendent de l’eau). Avec une pâte brisée maison, cette tarte est vraiment délicieuse (et en plus rapide à faire) : vous pouvez y aller les yeux fermés !

Pour bien commencer la semaine je vous propose une recette facile, rapide à préparer et qui nécessite peu d’ingrédients différents. J’adore la pâte de curry qui permet de donner beaucoup de goût à une viande ou un poisson, sans cuisiner pendant des heures (pratique pour cuisiner un soir de semaine par exemple). Pour cette recette j’ai utilisé une pâte de curry indienne douce (qui était déjà bien épicée) mais il en existe plusieurs sortes (vertes, rouges, fortes, douces, indiennes, thaïes, etc.). A vous de choisir !

Aujourd’hui je vous propose une recette de sauce italienne pour accommoder vos pâtes avec les derniers légumes d’été. La recette vient du livre « Cuisine à l’italienne » de Marabout Chef et je l’ai très peu modifiée (j’ai mis moins d’anchois et de persil).

Cela fait maintenant 4 ans que je suis en Provence, il serait donc temps de publier sur mon blog des recettes de cette région que j’apprécie énormément. Certes, ce n’est probablement pas la vraie, l’unique, la traditionnelle recette de tomates à la provençale mais c’est comme ça que je l’aime. Nous les avons dégustées en accompagnement d’un barbecue et elles n’ont pas vraiment fait long feu ! Fan de chichourle !

Voilà une recette parfaite pour accommoder les dernières courgettes de votre jardin ! Moi qui ne suis pas fan de courgettes habituellement, j’ai réellement aimé l’association avec le parmesan et les amandes qui relèvent le goût du légume pour en faire un gratin gourmand et savoureux…

Ce « patotto » est une idée originale du livre « Recettes gourmandes du potager et du verger » des éditions France Loisirs, dont j’ai modifié quelques points. Parfumé et gourmand, j’ai beaucoup aimé ce plat que je prends plaisir à réaliser de temps en temps.

Cette fois je suis bel et bien en vacances, les examens sont terminés et le repos bien mérité ! Je reviens en ce début d’été avec une recette exotique et épicée que j’avais préparée au printemps (et bé me direz vous, pas rapide la petite !). Pour être tout à fait exacte, j’ai réalisé cette recette deux fois. La première, j’ai respecté scrupuleusement la recette d’origine du livre de Marabout Chef, même si la quantité de piments (8 au total) me paraissait assez importante (d’autant plus que les épices apportent déjà pas mal de piquant). Cela va sans dire, notre palais était en feu… Ne voulant pas rester sur un échec, j’ai refait cette recette plus tard avec un seul piment (j’utilise les petits piments en bocal, assez forts) et se fut parfait cette fois-ci !

Comme j’aime en général faire les choses dans les règles de l’art, je me suis procurée sans exception tous les ingrédients exotiques de la recette dans une boutique indienne sur Internet. J’avoue que tout n’est pas évident à trouver, mais cela vaut vraiment le coup !

Et voilà, après 1 bon mois et demi d’absence, j’ai maintenant un peu plus de temps à consacrer à la cuisine, donc me revoilà avec une recette simple et traditionnelle de la région de mon enfance. Bien évidemment ce n’est plus vraiment la saison, mais je tenais à vous la faire découvrir avant l’été !