Après avoir réalisé le Colcannon, il me restait du chou blanc. J’en ai donc fait une tarte que j’ai agrémenté avec des lardons et du piment d’Espelette pour relever le tout. Et bien ma foi, ce fut bien bon, surtout avec une pâte brisée maison (bien meilleure) !

Le Colcannon est un plat traditionnellement préparé pour la fête de Halloween en Irlande. Il s’agit d’une purée de pommes de terre mélangée à des lanières de chou, préalablement revenues dans une poêle avec de l’ail et de l’oignon.

Voilà un plat simple, gourmand et raisonnable tiré du livre de Marabout Chef : « recettes minceur ». C’était la première fois que j’utilisais un grill et je crois que dorénavant je le sortirai plus souvent du placard (le pauvre, il prenait la poussière).

Voici la recette classique du gratin de choux-fleurs avec une béchamel au fromage. J’ai simplement modifié les ingrédients composant la béchamel, que j’ai trouvé trop épaisse. Bon appétit !

Ce croque est absolument à tester ! Je viens de manger mais j’ai encore faim rien que d’y repenser !

Ce gratin italien est très gouteux. Il est certes un peu long à faire, mais cela en vaux la peine ! Pour faire un gratin plus léger, je n’ai pas fait frire les rondelles d’aubergines mais je les ai faîtes griller à sec dans une poêle anti-adhésive. Cependant, je vous conseille la version friture, bien meilleure.

Cette recette est à l’origine avec des pappardelles, une variété de pâtes longues et larges. Comme je n’en ai pas trouvé, je les ai remplacées par des tagliatelles, plus communes.
Nous avons particulièrement apprécié ce plat gourmand et raisonnable à la fois.

Pour varier le goût et la couleur de vos purées maison, essayez donc cette version printanière. Utilisez plutôt des petits pois frais ou surgelés, meilleurs en goût et plus verdoyants que leurs confrères en boîte.

Ce tajine sans viande n’en reste pas moins savoureux, en grande partie grâce aux épices. Il est de plus assez léger et permet de nous faire manger des légumes ! N’aimant pas vraiment le sucré salé, j’ai retiré le miel mais je vous le laisse tout de même dans les ingrédients. A vous de choisir !

Voilà un délicieux croque qui se prépare rapidement un soir où vous n’avez pas le temps. Et en plus c’est délicieux !

La frittata est une omelette italienne cuite lentement à basse température. Vous pouvez y ajouter tout ce qui vous vient à l’esprit. Personnellement, je trouve la roquette plutôt amère, je n’en referais plus. Si vous êtes comme moi, remplacer la par des épinards frais, en mêmes proportions.

Ces petits flans sont idéaux pour accompagner une viande ou un poisson. Ajoutez y une sauce de votre choix (au curry par exemple).

Voilà une délicieuse recette pour cuisiner les escalopes de veau ! De la cuisine italienne (encore !!), simple et efficace.

Je suis dans une vague très italienne en ce moment, je vous propose donc ces gnocchis, parfaits pour accompagner vos viandes et vos poissons.