Les chocao sont des muffins au chocolat et aux pépites de chocolat noir. Ils sont délicieux tièdes ou froids le jour même mais le lendemain, ils sont plus secs et tassés. Alors je vous conseille de ne pas traîner…

Les quantités de la recette sont assez importantes alors je les ai divisées par deux. Pour les pépites j’ai utilisé du chocolat noir à pâtisserie, du 52% de cacao et non du 70%. Tout le monde a adoré. Ma préférence va tout de même aux muffins extra-moelleux au chocolat, recette publiée il y a quelques mois…

Aujourd’hui je vous propose des muffins au goût original. La pâte de spéculoos sublime agréablement le chocolat blanc. Vous trouverez la pâte de spéculoos au rayon des pâtes à tartiner. J’ai simplement ajouté une cuillère à soupe de plus de cette petite merveille dans la pâte.

Les muffins sont en général assez denses mais ceux-là sont moelleux comme jamais, pas du tout étouffants et vraiment délicieux. Le plus étonnant c’est que conservés dans une boite hermétique, ils gardent leur moelleux pendant plusieurs jours. J’ai donc jeté toutes mes anciennes recettes de muffins au chocolat et définitivement adopté celle-ci…