Pour donner un peu de renouveau à mon habituelle soupe à la courge et ayant de la purée de marrons à finir, j’ai eu envie de préparer ce velouté, parfait pour se réchauffer. Car je ne sais pas chez vous mais ici c’est brouillard, froid et pluie à gogo !

Vous pourrez trouver de la purée de marrons dans certains supermarchés à côté de la crème de marrons ou dans les épiceries biologiques ou encore sur Internet. Autre solution : vous pouvez aussi écraser ou mixer vous-même des marrons cuits pour en faire une purée.

Pour donner un petit plus à cette recette, vous pouvez aussi ajouter des petits morceaux de châtaignes au moment de servir. Voilà, y’a plus qu’à !

Voilà une délicieuse recette de potage réalisé avec 8 sortes de légumes différents. Il est longuement mijoté afin qu’il révèle toute sa saveur ! De quoi nous réchauffer par ces températures d’hiver !

Aujourd’hui je vous propose cette petite soupe rapide à préparer. Par rapport à la recette d’origine, du livre de Marabout Chef « Soupes en toute saison », j’ai considérablement diminué la quantité de jus de citron car ce n’est pas une saveur que j’apprécie tellement dans les plats salés. Au départ il y avait 80ml de jus dans la recette, j’en ai mis la moitié mais j’ai trouvé encore la saveur trop présente. Du coup je pense que 20ml devraient suffire.

Ce moelleux avec son coeur coulant fera tout son effet à vos invités. La recette, du blog « Péché de gourmandise » est parfaite. Rien à redire mis à part le fait d’assaisonner le coulis avant de le congeler. Nous nous sommes vraiment régalés, les moelleux ont vite été engloutis !

Aujourd’hui, rien de bien compliqué, je vous propose cette recette de salade de pommes de terre classique. C’est très bon, frais et nourrissant à la fois. Si vous trouvez l’oignon trop fort, vous pouvez le remplacer par de la ciboule en quantité équivalente.

Voilà une petite salade fraîche et rapide à préparer pour déguster des crudités. Vous pouvez y ajouter des oignons, des herbes aromatiques (basilic, menthe, coriandre, etc.) ou des câpres.

Les salades de lentilles changent un peu des salades de pâtes en été. Personnellement j’adore les oignons caramélisés et les poivrons grillés, alors cette version du blog « On dine Chez Nanou », m’a entièrement comblée. Je l’ai un petit peu modifiée tout de même (on ne se refait pas !) en mettant plus d’oignons (caramélisés à la poêle et non au four), en remplaçant l’oignon frais par des oignons cébette et en ajoutant un poivron de plus.

Avec cette chaleur, manger chaud est difficile et l’on se contente souvent de crudités et de fruits, peu rassasiants. Je trouve donc que les salades de pâtes sont une bonne alternative car elles sont fraiches et nourrissantes à la fois.

Cette version est tirée du livre « Pasta à toutes les sauces » de Marabout Chef. J’ai modifié deux ou trois petites choses : moins de vinaigre, plus de noix… Vous pouvez également utiliser de la feta à la place du fromage de chèvre et des noix de pécan à la place des noix.

Pour ce week-end je vous propose cette omelette italienne vraiment goûteuse. L’ajout du parmesan lui apporte une saveur italienne irrésistible ! Elle se sert traditionnellement comme antipasti mais vous pouvez la déguster en entrée ou en plat principal (dans ce cas, l’accompagner d’une salade composée). Vous pouvez également préparer cette recette à l’avance et la conserver couverte au réfrigérateur.

Par rapport à la recette du livre de Marabout Chef, j’ai arrangé deux ou trois quantités. J’ai de plus fait caraméliser les oignons car j’adore cela, mais vous pouvez simplement les faire blondir si vous préférez. Le résultat est vraiment savoureux, n’hésitez-pas !

Note : les Kcal ont été calculées sur la base de 6 personnes (en entrée).

Le printemps est définitivement arrivé et l’hiver est derrière nous. Je vous propose donc ce velouté aux couleurs et aux saveurs printanières pour accueillir les beaux jours et clôturer la saison des soupes. Profitez-en avant qu’il ne fasse trop chaud !

Mon chéri me réclamait depuis longtemps des mets chinois et j’ai donc commencé avec cette soupe, simple mais vraiment délicieuse. Surtout, elle a l’avantage de ne pas comporter d’ingrédients introuvables (c’est parfois un vrai casse-tête !). Alors n’hésitez pas !

Pour moi, manger des légumes doit être agréable. Le légume à la vapeur : non merci ! J’avoue qu’au premier abord le brocoli est un légume qui n’est pas très appétissant et on ne sait pas vraiment comment le cuisiner. Cette soupe, une recette de Neslé, a donc été un premier test pour moi et au final, tout le monde a adoré.

Pour rendre la soupe encore plus légère, vous pouvez diminuer de moitié la quantité de lait concentré. Dans ce cas les kilocalories sont de 155 par personne.

Connaissez-vous d’autres recettes pour cuisiner le brocoli ? Je n’ai pas vraiment d’idées pour accommoder ce légume extraterrestre… Vos suggestions seront les bienvenues !