Voilà une nouvelle recette de yaourts pour tous les amateurs d’Antésite !

Pour changer un peu des yaourts au lait de vache j’ai voulu tester le lait de soja vanillé et j’ai vraiment apprécié. Mon fiancé lui non mais comme il n’aime pas le soja c’est tout à fait normal… Vous pouvez bien évidemment choisir un lait de soja nature pour faire vos yaourts.

Aujourd’hui je vous propose cette recette de yaourts au cassis que nous avons beaucoup apprécié. Régalez-vous !

Pour fabriquer des yaourts au citron j’utilisais auparavant de l’arôme de citron. Mais n’étant pas tout à fait satisfaite (goût chimique) j’ai voulu tester autre chose : l’huile essentielle de citron. Après coup, je peux vous dire que le goût est nettement plus authentique. Les yaourts au citron font désormais partie de mes yaourts préférés.

Vous pouvez remplacer l’huile essentielle de citron par une autre huile essentielle d’agrumes uniquement (mandarine, orange etc.). Ce sont des huiles essentielles que l’on peut manipuler sans risques (ou presque) contrairement à d’autres. Ne vous aventurez donc pas à utiliser ici n’importe quelle huile essentielle.

Ces yaourts sont tout simplement à tomber ! Vous pouvez aussi utiliser des bananes ou d’autres fruits à la place des pommes. Par rapport à la recette d’origine j’ai doublé la quantité de pommes tatin autrement je n’aurait pas pu remplir tous mes pots.

J’ai investi dans une yaourtière il y a quelques mois et depuis elle fonctionne régulièrement. Pour ces yaourts, j’utilise de l’extrait de vanille car beaucoup moins cher qu’une gousse de vanille.