Après avoir testé plusieurs recettes de clafoutis, je suis finalement revenu à la préparation de base que j’avais utilisée pour mon clafoutis aux prunes. Je trouve cette recette plus goûteuse et moins lourde que la plupart de celles que j’ai pu goûter. A déguster avec un verre de Cidre ou une boule de sorbet à la pomme.

Pour ce crumble, je suis partie d’une recette du livre « Desserts tout légers » de Marabout Chef. J’ai remplacé la pâte à crumble par celle que j’utilise régulièrement mais j’ai gardé l’idée de l’anis étoilé et du jus d’orange que l’on mélange aux poires.
Au final, cela donne un crumble vraiment agréable et frais. Pour faire ressortir encore plus le goût de l’orange, vous pouvez aussi mélanger aux poires des zestes d’orange.

Aujourd’hui je vous propose la recette traditionnelle du far aux pruneaux. Le mien a grimpé sur les bords de mon moule pendant la cuisson, je ne sais pas trop pourquoi… Du coût, au niveau du design, j’ai obtenu un espèce de far-tarte.
Question pratique, si vous ne voulez pas faire tremper vos pruneaux dans du rhum, vous pouvez le remplacer par du thé ou de l’eau de fleur d’oranger.

Voilà un crumble de saison, fruité et gourmand à la fois. Il a été dévoré ! Par rapport à la recette d’origine, j’ai simplement diminué un peu la quantité de pommes et de poires car je n’avais pas assez de place dans mon plat. Mais franchement, cela ne s’est pas vu !

Voilà un dessert qui nous a beaucoup plu. Il s’agit de fruits cuits au micro-ondes surmontés de pétales de céréales entourées de chocolat au lait. Sans beurre, ce crumble est moins calorique que le classique.

J’ai trouvé les moitiés de prunes un peu grosses, je pense qu’en quartiers elles seraient plus agréables. De plus, le « crumble » se solidifie au réfrigérateur donc je vous conseille de le casser à nouveau avant de le poser sur les fruits.

Ma mère m’a donné une cagette remplie de quetsches et il ne fallait pas trop tarder à les manger. J’ai donc décidé d’en cuisiner une partie. On reproche souvent aux clafoutis d’être lourds et bourratifs, et bien celui-là est agréable et léger. Nous avons adoré.

Les prunes étant plutôt acides, j’ai augmenté légèrement le sucre mais je vous laisse malgré tout les proportions de base. De plus, je pense mettre un peu moins de fruits la prochaine fois, mais bien évidemment c’est selon les envies (mon chéri a bien aimé comme cela). Vous pouvez bien-sûr faire ce clafoutis avec toutes sortes de prunes.