Pour ce week-end je vous propose un pain perdu aux fruits secs, parfait en guise de goûter de Noël. Pour une version plus festive, vous pouvez y ajouter une boule de glace à la vanille.

Je dois dire que les pains perdus n’ont jamais fait partis de mes goûters d’enfance. J’ai donc pris beaucoup de plaisir à découvrir cette version gourmande tiré d’un livre de Marabout Chef : Desserts tout légers.

Ce qui me fait rager avec certains livres de recettes light, c’est que pour les rendre moins caloriques, les auteurs les proposent pour un nombre plus important de personnes. Du coût, les portions sont vraiment ridicules (cette recette est à la base pour 8 personnes !) Malgré tout, après avoir arrangé ce petit souci, ce pain perdu a fait l’unanimité (en même temps, je n’ai pas pris trop de risques…).

Bien que j’ai utilisé des ingrédients non allégés (à part la crème), vous pouvez, comme dans la version d’origine, utiliser un édulcorant à la place du sucre, du lait écrémé, du cacao et du beurre allégés.

Voilà un pain perdu épicé qui change de l’ordinaire. J’ai bien aimé mais j’ai cependant trouvé la cardamome trop présente, je vous indique donc les quantités qui me semblent adéquates. Je pense que ce pain perdu est plus adapté aux adultes qu’aux enfants, peu habitués aux épices (particulièrement la cardamome). Mais c’est à essayer !