Pour un cake (12 parts)

• 200g de jambon cuit
• 150g d’olives vertes dénoyautées
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• 4 œufs
• 10cl de lait
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre
• 75g de gruyère râpé

Pour commencer, couper le jambon en petits morceaux.

Peser et mettre les olives de côté.

Mélanger la farine avec la levure puis y ajouter les œufs. La préparation doit être bien homogène.

Ajouter ensuite le lait et l’huile. Mélanger à nouveau.

Enfin, y incorporer le gruyère, le jambon et les olives.

Beurrer un moule à cake et y verser la préparation. Enfourner pour 45 minutes à 180°C.

Déguster tiède ou froid accompagné d’une salade verte.