Aujourd’hui un classique indémodable : le cake salé au jambon et aux olives. J’adore les cakes salés et il est vrai que par les chaleurs de ces derniers temps, c’est une entrée (ou plat pour le midi lorsque l’on a pas trop faim) qui passe très bien. D’autant plus que c’est très rapide à faire. Je n’ai rien changé à la recette mis à part que je n’ai pas coupé les olives en morceaux car je ne vois pas trop l’intérêt.

Pour un cake (12 parts)

• 200g de jambon cuit
• 150g d’olives vertes dénoyautées
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• 4 œufs
• 10cl de lait
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre
• 75g de gruyère râpé

Pour commencer, couper le jambon en petits morceaux.

Peser et mettre les olives de côté.

Mélanger la farine avec la levure puis y ajouter les œufs. La préparation doit être bien homogène.

Ajouter ensuite le lait et l’huile. Mélanger à nouveau.

Enfin, y incorporer le gruyère, le jambon et les olives.

Beurrer un moule à cake et y verser la préparation. Enfourner pour 45 minutes à 180°C.

Déguster tiède ou froid accompagné d’une salade verte.